Kể từ năm 2023, trà ô long đậm vị và trà ô long đặc sản đã trở thành xu hướng nóng, thu hút sự chú ý của nhiều chủ quán muốn tham gia vào mô hình nhượng quyền này như một cách nhanh chóng xâm nhập vào thị trường. Các mô hình nhượng quyền trà ô long ngày càng phổ biến, đi kèm với các lời hứa về lợi nhuận hấp dẫn. Tuy nhiên, nếu không có kinh nghiệm, chủ quán rất dễ rơi vào “bẫy” của sự hào nhoáng và gặp khó khăn trong quá trình kinh doanh.
Vậy khi nhượng quyền trà ô long đậm vị, các chủ quán cần lưu ý những gì? Hãy cùng Học viện Namas khám phá chi tiết trong bài viết này!
Kinh doanh nhượng quyền đồ uống là gì?
Kinh doanh nhượng quyền thương hiệu đồ uống là hình thức trong đó bên nhượng quyền cho phép bên nhận quyền sử dụng thương hiệu, mô hình kinh doanh, và quy trình vận hành để kinh doanh. Bên nhận quyền sẽ trả một khoản chi phí ban đầu hoặc một phần doanh thu cho bên nhượng quyền.
Một trong những lợi ích lớn khi kinh doanh nhượng quyền là bạn không phải lo lắng về việc phát triển ý tưởng hay nghiên cứu mô hình, thay vào đó có thể tận dụng sự nổi tiếng của thương hiệu đã được xây dựng sẵn. Ngoài ra, các thương hiệu nhượng quyền thường cung cấp đào tạo và hỗ trợ vận hành cho đối tác trong giai đoạn đầu để đảm bảo sự thành công.
Tuy nhiên, nếu không nghiên cứu kỹ thị trường, việc đầu tư vào mô hình nhượng quyền có thể mang đến nhiều rủi ro. Đặc biệt đối với mô hình trà ô long đậm vị, khi ngày càng nhiều thương hiệu mời gọi nhượng quyền với mức đầu tư thấp kèm theo các cam kết về doanh thu hấp dẫn, việc tìm hiểu kỹ càng trước khi quyết định trở nên rất quan trọng.
Với hơn 10 năm kinh nghiệm trong lĩnh vực F&B, Viện nghiên cứu & Đào tạo pha chế đồ uống Namas chia sẻ một số lưu ý quan trọng khi lựa chọn kinh doanh nhượng quyền trà ô long đậm vị.
3 lưu ý khi kinh doanh nhượng quyền trà ô long đậm vị
Xác định cơ hội tại thị trường mục tiêu
Đầu tiên, bạn cần đánh giá xem thị trường mà bạn muốn mở cửa hàng có còn tiềm năng hay không. Nếu khu vực bạn lựa chọn chưa có thương hiệu trà ô long đậm vị nào, cơ hội vẫn còn rộng mở. Tuy nhiên, bạn cần đảm bảo rằng hương vị trà ô long đậm vị phù hợp với nhu cầu của khách hàng trong khu vực đó.
Một cách đơn giản để kiểm tra là nhờ một số người quen trong nhóm đối tượng khách hàng mục tiêu trải nghiệm và cho ý kiến. Nếu họ đánh giá cao sản phẩm, có thể mô hình sẽ thành công
Ngược lại, nếu khu vực bạn muốn kinh doanh đã có quá nhiều cửa hàng giống nhau (ví dụ: trong bán kính 2km có 5-7 cửa hàng tương tự), bạn có thể cân nhắc xây dựng một thương hiệu trà ô long riêng biệt, có menu sáng tạo và câu chuyện độc đáo. Điều này giúp bạn tạo dấu ấn và tạo lợi thế cạnh tranh so với các đối thủ.
Sau khi đánh giá thị trường, nếu khu vực đó không còn tiềm năng nhưng bạn vẫn muốn kinh doanh trà ô long, bạn có thể chọn một địa điểm ít cạnh tranh hơn.
Đánh giá chi phí nhượng quyền
Tiếp theo, bạn cần xem xét chi phí nhượng quyền của thương hiệu bạn chọn. Việc đánh giá kỹ chi phí sẽ giúp bạn hiểu rõ liệu mô hình trà ô long của thương hiệu đó có xứng đáng với khoản chi phí bạn bỏ ra hay không.
Một số hạng mục cần xem xét:
- Nghiên cứu thị trường của thương hiệu: Tìm hiểu khách hàng của thương hiệu, độ yêu thích của họ với thương hiệu, và thị phần của thương hiệu đó.
- Xác định mức độ thành công của mô hình: Tìm hiểu thương hiệu có bao nhiêu cửa hàng, bao nhiêu trong số đó hoạt động hiệu quả. Tỷ lệ thành công càng cao, khả năng thành công của bạn khi nhận quyền càng lớn.
Bạn cũng có thể thử điều tra doanh thu của các cửa hàng đã nhượng quyền để có thêm thông tin. Bên cạnh đó, trang bị kiến thức tài chính giúp bạn tránh rơi vào “bẫy lợi nhuận ảo.”
Thông thường, chi phí nhượng quyền sẽ thay đổi tùy thuộc vào độ phổ biến của thương hiệu. Nếu thương hiệu còn ít cửa hàng, chi phí sẽ thấp, nhưng khi thương hiệu đã nổi tiếng và có nhiều cửa hàng, chi phí nhượng quyền sẽ tăng.
Đánh giá chất lượng thương hiệu
Sau khi xác định cơ hội thị trường và chi phí nhượng quyền, bạn cần đánh giá chất lượng thương hiệu mà bạn định nhượng quyền. Điều này bao gồm các yếu tố sau:
- Chất lượng thương hiệu: Đánh giá thông qua bộ sản phẩm truyền thông, câu chuyện thương hiệu, và menu sản phẩm. Một thương hiệu trà ô long đậm vị thiếu sản phẩm cốt lõi sẽ dễ bị sao chép, không có lợi thế cạnh tranh. Nếu thiếu câu chuyện riêng biệt, thương hiệu sẽ khó thu hút khách hàng.
- Sự hỗ trợ từ thương hiệu: Hãy tìm hiểu kỹ về việc thương hiệu sẽ hỗ trợ bạn trong quá trình vận hành cửa hàng, đặc biệt là trong giai đoạn đầu.
Với sự phát triển mạnh mẽ của xu hướng trà ô long đậm vị, mô hình kinh doanh này sẽ tiếp tục thu hút khách hàng trong những năm tới. Kinh doanh nhượng quyền trà ô long đậm vị có thể là lựa chọn sáng suốt để nhanh chóng gia nhập thị trường, nhưng chủ quán cần lưu ý kỹ về cơ hội tại địa phương, chi phí nhượng quyền, và chất lượng thương hiệu.
Ngoài nhượng quyền trà ô long đậm vị, bạn cũng có thể phát triển thương hiệu riêng. Khóa học trà ô long đậm vị tại Viện nghiên cứu & Đào tạo pha chế đồ uống Namas với phương pháp “farm to pack” không chỉ cung cấp kiến thức pha chế chuyên sâu mà còn giúp bạn xây dựng câu chuyện thương hiệu và menu độc đáo, nâng cao tỷ lệ thành công khi mở quán.
