Nội dung khóa học bao gồm 02 phần chính:
A. Đào tạo pha chế (hơn 200+ công thức)
- Trà hoa quả hiện đại
- Trà sữa chuyên sâu
- Cà phê truyền thống
- Sinh tố, nước ép
- Trà chanh hiện đại
- Trà truyền thống
- Sữa chua trái cây
- Cocktail Beer
- Đồ uống nóng
- Mojito & Granita
- Đồ đá xay
B. Kinh doanh F&B
Nắm được 27 bước để có được một kế hoạch kinh doanh & vận hành quán café chuyên nghiệp:
- Xác định 4 yêu cầu quan trọng đầu tiên khi kinh doanh quán cà phê và các kế hoạch cần thiết khi kinh doanh (Định hướng, thị trường, tài chính, setup vận hành, quản lý nhân sự…)
- Lựa chọn mặt bằng và triển khai ý tưởng kinh doanh & các giấy tờ cần thiết khi kinh doanh
- Ấn phẩm và nhận diện thương hiệu cơ bản cho quán cà phê
- Xây dựng Menu kinh doanh
- Tuyển dụng và quy trình đào tạo nhân sự
- Lưu ý trong giai đoạn chạy thử và khai trương chính thức
- Quy trình vận hành và phát triển sau khai trương
- Kỹ năng bán hàng và upsell sản phẩm cho quán cà phê
- Phân tích lợi nhuận kinh doanh và cách tính điểm hòa vốn, thời gian hoàn vốn.
1 – Được học trực tiếp với CEO của Học Viện Đào Tạo Pha Chế Namas , cùng với đội ngũ Giảng viên có nhiều năm kinh nghiệm thực chiến trong nghề.
2 – Được học và thực hành nắm trọn 11 nhóm đồ uống truyền thống với hơn 200 công thức pha chế. Thời gian thực hành lên tới 80% trong khóa học
3 – Nắm được phương pháp pha, kỹ thuật pha chế từ cơ bản đến chuyên sâu.
Hiểu được bản chất và cách mix các loại nguyên liệu để có thể tự sáng tạo đồ uống.
4 – Được học kiến thức thực tế và kinh nghiệm vận hành thực tế từ hai mô hình chuỗi, quán cà phê thành công: Lofita Tea & Coffee, Sứ Cà Phê và De’Molen Coffee. Và kinh nghiệm đào tạo thành công 10.000 học viên trở thành chủ quán cà phê trên khắp cả nước.
5 – Biết cách setup, quản lý quầy bar, cách tính giá cost đồ uống và tận dụng tối ưu nguyên liệu. Được học về cách quản lý nhân viên, quản lý bán hàng, và các chi phí vận hành liên quan.
6 – Nắm được 27 bước để có được một kế hoạch kinh doanh & vận hành quán café chuyên nghiệp.
7 – Biết cách setup, quản lý quầy bar, cách tính giá cost đồ uống và tận dụng tối ưu nguyên liệu. Được học về cách quản lý nhân viên, quản lý bán hàng, và các chi phí vận hành liên quan.
8 – Được hướng dẫn lên Menu riêng biệt cho mô hình quán của học viên.
9 – Được chia sẻ từ các giảng viên về và giải đáp thắc mắc xoay quanh câu chuyện kinh doanh ngành F&B như: cách quản lý, vận hành, marketing….
10 – Học được cách Decor đồ uống sao cho bắt mắt.
11 – Được học cách chụp ảnh sản phẩm đồ uống & chèn Logo cho thương hiệu của học viên
12 – Nguyên liệu đầy đủ và đa dạng đảm bảo cho học viên thoải mái thực hành
13 – Phòng học đảm bảo về chất lượng từ không gian tới các trang thiết bị hiện đại, màn hình trình chiếu và giáo trình đầy đủ thông tin, hình ảnh sản phẩm.
.14 – Được cấp chứng chỉ sau khóa học.
15 – Học phí trọn gói cam kết không phát sinh bất kỳ chi phí nào khác
16 – Được tham gia vào các cộng đồng để cùng giao lưu, trao đổi kinh nghiệm ngành F&B.
17 – Được cập nhập công thức đồ uống theo mùa trọn đời
18 – Chính sách bảo hành học lại tối ưu
19 – Được add vào nhóm VIP của Namas để được hỗ trợ, giải đáp thắc mắc của học viên sau khi kết thúc khóa học và trong quá trình kinh doanh.
Namas luôn đồng hành cùng với học viên.
20 – Được tặng các khóa học online, bộ công thức tham khảo từ các chuỗi café nổi tiếng, bộ tài liệu dành cho chủ quán café và rất nhiều voucher từ học viện…
21 – Được mua nguyên liệu với giá ưu đãi chỉ dành riêng cho học viên VIP của Namas
