Trong những năm đầu thế kỷ 21, phong cách quán cafe chú trọng vào nội thất xa hoa, hào nhoáng đã chiếm ưu thế. Nhưng thời gian gần đây, người ta bắt đầu tìm lại những không gian mang đậm dấu ấn kỷ niệm, tạo cảm giác yên bình và hoài cổ. Bài viết này sẽ chia sẻ kinh nghiệm từ Viện nghiên cứu & đào tạo pha chế đồ uống Namas về cách thiết kế quán cafe vintage sao cho tối đa hóa lợi nhuận trong kinh doanh.
Khái niệm về quán cafe vintage
“Vintage” mang nghĩa cổ xưa, cũ kỹ. Các quán cafe theo phong cách vintage thường sử dụng những vật liệu hiện đại nhưng thiết kế theo phong cách hoài cổ, gợi lại không khí của các thập kỷ trước.
Giữa cuộc sống bận rộn và áp lực, mọi người có xu hướng tìm đến những không gian giản dị, thân thuộc, giúp giảm bớt căng thẳng. Quán cafe phong cách vintage chính là nơi lý tưởng để họ thư giãn và nhớ về ký ức đẹp đẽ.
Đặc điểm nổi bật của quán cafe phong cách vintage
Thiết kế quán cafe vintage là sự kết hợp hài hòa giữa nét cổ điển và hiện đại. Không như các quán cafe sang trọng ở trung tâm, quán vintage thường chọn những không gian nhỏ gọn trong hẻm hay góc phố yên tĩnh. Phong cách này chú trọng vào việc mang đến cảm giác hoài niệm qua các chi tiết và vật dụng trang trí.
Gam màu trong không gian thường là những tông màu ấm, nhẹ nhàng và có phần cũ kỹ, tạo sự khác biệt rõ rệt với không gian náo nhiệt bên ngoài. Thiết lập quán cafe vintage đòi hỏi sự sáng tạo và tinh tế, để mỗi món đồ từ đèn dầu đến bàn ghế, tách chén đều góp phần tôn lên nét cổ điển của quán.
Các bước thiết kế quán cafe vintage đem lại lợi nhuận
Để kinh doanh quán cafe theo phong cách vintage hiệu quả, cần có một kế hoạch chi tiết về đồ uống và không gian. Dưới đây là một số gợi ý giúp bạn thiết lập quán cafe vintage thành công.
- Chọn chủ đề độc đáo cho quán Mỗi giai đoạn lịch sử đều có nét riêng, do đó, bạn nên chọn một chủ đề cụ thể, ví dụ như thời kỳ bao cấp hay những năm 1960, 1970. Từ đó, bạn có thể thêm vào những dấu ấn cá nhân cho không gian quán.
- Tạo điểm nhấn riêng biệt Ấn tượng đầu tiên khi khách bước vào quán là yếu tố quan trọng để họ quay lại. Vì vậy, việc bố trí không gian bên trong và bên ngoài sao cho nổi bật và thu hút là điều cần chú ý. Đây cũng là một trong những yếu tố quyết định sự thành công của quán.
- Lựa chọn vị trí phù hợp Một quán cafe phong cách vintage không thích hợp nằm trong các trung tâm thương mại hay tòa nhà văn phòng. Thay vào đó, các không gian như sân vườn, ngôi nhà cổ, hay các vị trí có không gian yên bình sẽ phù hợp hơn. Bên cạnh đó, việc xem xét vị trí có thuận tiện, dễ tìm và có lưu lượng người qua lại là điều nên cân nhắc.
- Trang trí và lựa chọn nội thất Điểm mấu chốt của quán cafe vintage là các món đồ trang trí phù hợp, tạo cảm giác gần gũi và hoài niệm. Nên lựa chọn các món đồ cổ điển như bàn ghế cũ, đèn dầu, băng cassette, báo cũ hay khung ảnh. Những vật dụng này không chỉ đẹp mắt mà còn gợi lại không khí xưa cũ.
- Phối màu không gian Màu sắc thường là những tông trầm như đỏ gạch, be, kem hoặc trắng. Tuy nhiên, cần khéo léo kết hợp để không gian không quá tối mà vẫn giữ được sự ấm áp và thân thiện.
- Thiết kế menu đồ uống Quán cafe vintage không nhất thiết phải chỉ phục vụ những đồ uống truyền thống, mà có thể kết hợp thêm các loại đồ uống hiện đại để phù hợp với sở thích của khách hàng. Bên cạnh cà phê phin và trà, menu nên có thêm các loại nước ép, sinh tố,… để phục vụ đa dạng đối tượng khách hàng. Thiết kế menu cũng nên có phong cách cổ điển, phù hợp với tổng thể quán.
Bài viết trên đã gợi ý các bước thiết kế quán cafe vintage để thu hút khách hàng và mang lại lợi nhuận. Nếu bạn đang cần hỗ trợ về thiết kế và thi công quán cafe, trà sữa hay trà chanh, hãy liên hệ ngay với Viện nghiên cứu & đào tạo pha chế đồ uống Namas để nhận tư vấn và báo giá ưu đãi.
