NAMAS tiếp tục khẳng định năng lực trong lĩnh vực setup và đào tạo vận hành F&B thông qua dự án Angelina Milk Tea – một mô hình quán trà sữa trẻ trung, hiện đại, được đầu tư bài bản ngay từ giai đoạn đầu. Dự án không chỉ dừng lại ở việc hoàn thiện không gian quán, mà còn chú trọng xây dựng nền tảng vận hành bền vững, giúp chủ quán tự tin kinh doanh và tối ưu lợi nhuận lâu dài.
Angelina Milk Tea tọa lạc tại số 23B, ngõ 42, khu 2, thị trấn Tiên Lãng, Hải Phòng. Với diện tích 60m² và tổng vốn đầu tư khoảng 500 triệu đồng, quán được định hướng phục vụ nhóm khách hàng trẻ, đặc biệt là học sinh – sinh viên tại khu vực. Đây là tệp khách có nhu cầu cao, yêu thích không gian đẹp, đồ uống hợp xu hướng và mức giá hợp lý.
Mục lục
- Bài toán đặt ra khi triển khai mô hình trà sữa tại khu vực địa phương
- Tư vấn concept hiện đại – tối giản, tối ưu không gian 60m²
- Xây dựng menu đồ uống dễ bán, phù hợp tệp khách trẻ
- Đào tạo pha chế bài bản từ cơ bản đến thực chiến
- Đào tạo vận hành quán và kiểm soát chi phí
- Đồng hành khai trương và định hướng kinh doanh ban đầu
Bài toán đặt ra khi triển khai mô hình trà sữa tại khu vực địa phương
Với các mô hình trà sữa tại thị trấn hoặc khu dân cư, bài toán lớn nhất không nằm ở việc chạy theo những concept quá cầu kỳ, mà là làm sao để phù hợp với thói quen tiêu dùng, khả năng chi trả và mật độ khách hàng thực tế. Nếu đầu tư dàn trải, thiếu tính toán, chủ quán rất dễ gặp áp lực chi phí trong quá trình vận hành.
Ngay từ đầu, NAMAS đã đồng hành cùng chủ đầu tư để phân tích kỹ khu vực kinh doanh, lưu lượng khách, đối thủ cạnh tranh và hành vi tiêu dùng của giới trẻ địa phương. Từ đó, đội ngũ chuyên môn đưa ra định hướng mô hình phù hợp, đảm bảo sự cân bằng giữa tính thẩm mỹ, công năng sử dụng và hiệu quả kinh doanh.
Tư vấn concept hiện đại – tối giản, tối ưu không gian 60m²
Angelina Milk Tea được xây dựng theo phong cách hiện đại kết hợp tối giản, ưu tiên sự trẻ trung, sáng sủa và dễ nhận diện. Với diện tích 60m², NAMAS tập trung vào việc bố trí mặt bằng khoa học, phân tách rõ các khu vực như quầy pha chế, khu order, khu ngồi khách và kho lưu trữ.
Cách sắp xếp này giúp không gian quán luôn thông thoáng, tạo cảm giác thoải mái cho khách hàng, đồng thời hỗ trợ nhân sự thao tác nhanh gọn trong giờ cao điểm. Mỗi chi tiết trong thiết kế đều hướng tới mục tiêu vận hành hiệu quả, hạn chế chi phí phát sinh không cần thiết trong quá trình kinh doanh lâu dài.
Một trong những hạng mục quan trọng NAMAS triển khai cho dự án Angelina Milk Tea là xây dựng menu trà sữa và đồ uống theo xu hướng. Menu được thiết kế gọn gàng, tập trung vào các dòng sản phẩm dễ bán, dễ làm và phù hợp với khẩu vị giới trẻ.
Bên cạnh các món trà sữa chủ lực, menu còn được bổ sung những lựa chọn đồ uống đang được ưa chuộng, giúp quán linh hoạt tiếp cận nhiều nhóm khách khác nhau. NAMAS chú trọng tối ưu công thức để đảm bảo hương vị ổn định, chi phí nguyên liệu hợp lý và dễ dàng nhân bản khi mở rộng quy mô.
Đào tạo pha chế bài bản từ cơ bản đến thực chiến
Không chỉ setup quán, NAMAS trực tiếp triển khai đào tạo pha chế cho chủ quán và nhân sự. Chương trình đào tạo được xây dựng theo lộ trình rõ ràng, bắt đầu từ những kiến thức nền tảng về nguyên liệu, công cụ, cách cân chỉnh hương vị cho đến thực hành pha chế chuyên sâu.
Học viên được thực hành trực tiếp trên menu của quán, giúp rút ngắn thời gian làm quen và có thể đứng quầy ngay sau đào tạo. Việc đào tạo sát thực tế giúp hạn chế sai sót khi vận hành, đảm bảo chất lượng đồ uống đồng đều ngay từ những ngày đầu khai trương.
Đào tạo vận hành quán và kiểm soát chi phí
Song song với đào tạo pha chế, NAMAS triển khai đào tạo vận hành quán bài bản cho chủ đầu tư. Nội dung bao gồm quy trình bán hàng, quản lý nguyên vật liệu, kiểm soát chi phí, phân công công việc và xử lý các tình huống phát sinh trong quá trình kinh doanh.
Đây là yếu tố then chốt giúp quán hoạt động ổn định, hạn chế thất thoát và tối ưu lợi nhuận. Với nền tảng vận hành rõ ràng, chủ quán có thể chủ động quản lý hoạt động kinh doanh mà không phụ thuộc quá nhiều vào nhân sự.
Đồng hành khai trương và định hướng kinh doanh ban đầu
Sau khi hoàn thiện setup và đào tạo, NAMAS tiếp tục hỗ trợ trong giai đoạn khai trương và định hướng kinh doanh ban đầu cho Angelina Milk Tea. Việc đồng hành này giúp quán nhanh chóng đi vào hoạt động ổn định, thu hút khách hàng và tạo nền móng phát triển lâu dài.
NAMAS không chỉ là đơn vị setup quán, mà còn là đối tác đồng hành xây dựng hệ thống vận hành bền vững. Nếu bạn đang ấp ủ kế hoạch mở quán trà sữa, cà phê hoặc mô hình F&B và cần một đơn vị setup & đào tạo vận hành chuyên sâu từ A đến Z, NAMAS luôn sẵn sàng đồng hành trên hành trình kinh doanh của bạn.
