Bữa sáng là bữa ăn quan trọng giúp cung cấp năng lượng cho cả ngày. Tuy nhiên, bữa sáng chỉ thật sự mang lại lợi ích khi bạn chọn đúng loại thực phẩm. Việc kết hợp những thành phần không chỉ giúp no lâu mà còn chứa nhiều dưỡng chất thiết yếu là điều cần thiết, đặc biệt trong thời điểm giao mùa, khi cơ thể cần duy trì sức khỏe và tăng cường hệ miễn dịch.
Mục lục
1. Thực phẩm chứa chất chống oxy hóa – Không thể thiếu trong bữa sáng
Chất chống oxy hóa đóng vai trò bảo vệ cơ thể khỏi các phản ứng hóa học có hại do căng thẳng và các tác nhân gây ô nhiễm từ môi trường. Theo chuyên gia dinh dưỡng Bansari Acharya, việc bổ sung ít nhất một loại thực phẩm giàu chất chống oxy hóa vào bữa sáng là rất quan trọng, nhất là khi bạn chuẩn bị cho một ngày làm việc căng thẳng.
Ví dụ, bạn có thể thêm việt quất vào ly sữa chua hoặc cho vài lá cải xoăn vào ly sinh tố buổi sáng.
2. Ưu tiên ngũ cốc nguyên hạt
Thay vì chọn các loại ngũ cốc tinh chế, hãy chọn ngũ cốc nguyên hạt để tăng cường lượng chất xơ. Chuyên gia dinh dưỡng Kristin Gillespie chia sẻ rằng ngũ cốc nguyên hạt giúp bạn cảm thấy no lâu hơn, đồng thời ổn định đường huyết hiệu quả.
Các loại ngũ cốc nguyên hạt bạn có thể sử dụng bao gồm bột mì nguyên cám, gạo lứt, yến mạch, hạt lanh, và lúa mạch.
3. Hạn chế đường đến mức tối thiểu
Theo chuyên gia Corinne Kohlen, đường bổ sung không mang lại giá trị dinh dưỡng, chỉ đơn giản là cung cấp “calo rỗng.” Dù cơ thể có thể sử dụng đường để tạo năng lượng, nhưng việc tiêu thụ quá nhiều đường sẽ góp phần tăng cân và không mang lại cảm giác no. Do đó, hãy hạn chế đường trong bữa sáng và thay vào đó, chọn các loại thực phẩm ít đường hơn.
4. Bổ sung protein và các loại hạt vào bữa sáng
Một bữa sáng cân bằng không thể thiếu nguồn protein. Chuyên gia Gillespie khuyên rằng, protein giúp ngăn ngừa sự giảm đường huyết sau bữa ăn, đồng thời giữ cho bạn có cảm giác no lâu. Những lựa chọn tốt bao gồm trứng, bánh mì nướng kèm bơ, hoặc phô mai tươi với trái cây.
Ngoài ra, bạn có thể thêm các loại hạt vào bữa sáng. Các nghiên cứu cho thấy, chỉ cần thêm một lượng nhỏ hạt mỗi ngày đã giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch và béo phì.
5. Tăng cường rau củ và trái cây
Màu sắc đa dạng của rau củ và trái cây không chỉ làm bữa sáng thêm hấp dẫn mà còn cung cấp nhiều vi chất dinh dưỡng quan trọng. Gillespie cho biết, trái cây và rau củ, dù tươi hay đông lạnh, đều góp phần nâng cao hàm lượng chất xơ mà không làm tăng lượng calo.
Tham gia các khóa học dinh dưỡng của Học viện Namas
Nếu bạn mong muốn xây dựng bữa sáng lành mạnh cho bản thân và gia đình nhưng chưa biết bắt đầu từ đâu, các khóa học dinh dưỡng của Học viện Namas là lựa chọn hoàn hảo. Tại đây, bạn sẽ được học cách lên thực đơn cân bằng dinh dưỡng, lựa chọn thực phẩm phù hợp và khám phá những bí quyết để có bữa sáng ngon miệng, giàu dưỡng chất.
Những kiến thức từ khóa học sẽ giúp bạn tự tin trong việc chăm sóc sức khỏe cho cả gia đình, từ việc phòng ngừa bệnh tật đến nâng cao sức đề kháng, đặc biệt trong những thời điểm giao mùa.
Hãy bắt đầu một ngày mới bằng bữa sáng lành mạnh, đầy đủ dinh dưỡng và hãy tham gia các khóa học dinh dưỡng từ Học viện Namas để tự tay xây dựng thực đơn khoa học cho mình và người thân!
