Barista là một nghề đòi hỏi sự khéo léo, tinh tế và đặc biệt là các dụng cụ pha chế chuyên dụng. Dụng cụ pha chế không chỉ giúp Barista làm ra những thức uống ngon mà còn thể hiện tính chuyên nghiệp và nâng cao trải nghiệm cho khách hàng. Bài viết này sẽ giúp bạn hiểu rõ hơn về một số dụng cụ cơ bản mà bất kỳ Barista nào cũng cần trang bị để làm ra những ly cà phê hoàn hảo. Đặc biệt, để có thể sở hữu bộ dụng cụ chất lượng, hãy liên hệ với học viện đào tạo pha chế Namas – nơi cung cấp đầy đủ thiết bị với giá ưu đãi.
Mục lục
- 1. Máy Pha Cà Phê (Espresso Machine)
- 2. Máy Xay Cà Phê (Coffee Grinder)
- 3. Tamper – Tay Nén Cà Phê
- 4. Ca Đánh Sữa (Milk Pitcher)
- 5. Khăn Lau Vòi Hơi
- 6. Phin Mù (Blind Filter)
- 7. Miếng Lót Chịu Lực (Tamping Mat)
- 8. Chổi Vệ Sinh Máy Xay
- 9. Ly Đong
- 10. Ly và Tách Trình Bày
- 11. Dụng Cụ Rắc Bột Trang Trí
- Mua Dụng Cụ Barista Ở Đâu?
- Lời Kết
1. Máy Pha Cà Phê (Espresso Machine)
Máy pha cà phê là thiết bị quan trọng nhất trong quầy bar của bất kỳ Barista nào. Công dụng chính của máy là tạo ra những tách Espresso với hương vị đậm đà, là nền tảng cho nhiều loại thức uống như Latte, Cappuccino và Americano. Bên cạnh việc pha cà phê, máy pha hiện đại còn có thể đánh bọt sữa, hỗ trợ đắc lực cho việc tạo hình nghệ thuật (Latte Art). Khi sở hữu máy pha Espresso, Barista sẽ dễ dàng hơn trong việc tạo ra những tác phẩm đẹp mắt và chuyên nghiệp.
2. Máy Xay Cà Phê (Coffee Grinder)
Bột cà phê tươi mới là yếu tố quan trọng tạo nên ly cà phê thơm ngon. Có hai loại máy xay cà phê phổ biến: máy xay tự động và máy xay thủ công. Máy xay tự động sẽ đưa bột cà phê trực tiếp vào tay pha, trong khi máy xay thủ công có phễu chứa và Barista sẽ lấy lượng cà phê cần thiết thông qua cần gạt. Máy xay cà phê giúp kiểm soát độ mịn của bột, điều này ảnh hưởng lớn đến hương vị và cấu trúc của Espresso.
3. Tamper – Tay Nén Cà Phê
Tamper là dụng cụ nén bột cà phê vào tay cầm, giúp bề mặt cà phê trở nên đồng đều, tạo điều kiện cho nước nóng thẩm thấu qua bột cà phê tốt hơn. Tamper có nhiều kích cỡ, phổ biến là 56 mm và 58 mm, tùy thuộc vào loại tay cầm của máy pha. Một thao tác nén chuẩn xác sẽ ảnh hưởng lớn đến chất lượng của Espresso, giúp Barista đạt được lớp crema mịn màng và đẹp mắt.
4. Ca Đánh Sữa (Milk Pitcher)
Ca đánh sữa là dụng cụ không thể thiếu khi pha chế thức uống có sữa. Ca đánh sữa có nhiều dung tích khác nhau, phù hợp với từng loại thức uống và mục đích sử dụng. Đối với Latte Art, ca đánh sữa thường được thiết kế đặc biệt để dễ dàng điều chỉnh dòng sữa khi đổ, tạo nên những hình ảnh nghệ thuật trên bề mặt tách cà phê.
5. Khăn Lau Vòi Hơi
Khăn lau vòi hơi được dùng để vệ sinh vòi đánh sữa sau mỗi lần sử dụng. Đây là dụng cụ tuy nhỏ bé nhưng rất quan trọng. Khăn lau không chỉ giúp đảm bảo vệ sinh mà còn giữ cho sản phẩm có chất lượng tốt, tránh việc sữa bám lại trên vòi gây mùi khó chịu hoặc nghẹt van. Một Barista chuyên nghiệp luôn chú ý giữ không gian làm việc sạch sẽ và vệ sinh máy móc thường xuyên để đảm bảo trải nghiệm tuyệt vời cho khách hàng.
6. Phin Mù (Blind Filter)
Phin mù là dụng cụ quan trọng trong việc vệ sinh group máy pha cà phê. Phin mù giúp đẩy nước nóng và áp suất qua máy, làm sạch các cặn cà phê và dầu mỡ bám bên trong. Việc vệ sinh định kỳ không chỉ giúp máy bền bỉ hơn mà còn đảm bảo chất lượng của từng tách Espresso được pha ra.
7. Miếng Lót Chịu Lực (Tamping Mat)
Miếng lót chịu lực được làm từ cao su hoặc nhựa cứng, hỗ trợ Barista khi sử dụng tamper để nén cà phê. Nó giúp tay pha cà phê ổn định, tránh trơn trượt và đồng thời bảo vệ bề mặt quầy bar không bị trầy xước. Miếng lót chịu lực là công cụ đơn giản nhưng rất hữu ích trong quá trình pha chế.
8. Chổi Vệ Sinh Máy Xay
Chổi vệ sinh được thiết kế đặc biệt để làm sạch các bộ phận của máy xay, nhất là lưỡi xay, nơi bột cà phê dễ bám lại. Khi lớp bột cà phê bám quá nhiều, nó có thể làm giảm chất lượng của cà phê và gây nghẹt lưỡi xay. Sử dụng chổi vệ sinh định kỳ giúp đảm bảo máy xay luôn hoạt động tốt, bảo vệ lưỡi xay và kéo dài tuổi thọ máy.
9. Ly Đong
Ly đong là dụng cụ hỗ trợ đong đếm nguyên liệu chính xác cho từng ly cà phê. Trên ly thường có vạch chia theo đơn vị ml hoặc oz để Barista có thể sử dụng lượng cà phê, sữa và các thành phần khác một cách khoa học, đảm bảo hương vị hoàn hảo nhất cho thức uống.
10. Ly và Tách Trình Bày
Những ly và tách cà phê chất lượng giúp tôn lên vẻ đẹp và giá trị của từng thức uống. Các loại ly thủy tinh, tách sứ cao cấp thường được sử dụng để trình bày thức uống cho khách hàng. Một chiếc ly hoặc tách đẹp, đúng chuẩn không chỉ là dụng cụ mà còn là yếu tố giúp thu hút khách hàng và mang lại trải nghiệm thưởng thức tốt nhất.
11. Dụng Cụ Rắc Bột Trang Trí
Dụng cụ rắc bột được sử dụng để trang trí trên bề mặt cà phê, thường là bột cacao hoặc bột quế. Việc trang trí không chỉ giúp ly cà phê trở nên hấp dẫn hơn mà còn tạo ra mùi thơm đặc biệt, kích thích vị giác của người thưởng thức. Dụng cụ rắc bột trang trí là yếu tố không thể thiếu cho các Barista yêu thích sáng tạo.
Mua Dụng Cụ Barista Ở Đâu?
Việc tìm mua dụng cụ Barista trên thị trường khá đơn giản, nhưng để đảm bảo chất lượng và giá thành hợp lý, bạn nên chọn các địa chỉ uy tín. Tại học viện đào tạo pha chế Namas, bạn sẽ được tư vấn đầy đủ và cung cấp bộ dụng cụ Barista chất lượng, phục vụ tốt cho công việc của bạn. Với mức giá cạnh tranh và hỗ trợ bảo hành, Namas là lựa chọn lý tưởng giúp bạn có thể an tâm sử dụng các thiết bị cần thiết cho nghề pha chế.
Lời Kết
Các dụng cụ Barista kể trên là yếu tố không thể thiếu để tạo nên những ly cà phê chất lượng, mang đậm dấu ấn riêng. Một Barista giỏi không chỉ cần kỹ năng pha chế mà còn phải am hiểu và biết cách sử dụng các dụng cụ hỗ trợ để tối ưu hương vị và vẻ đẹp của từng thức uống. Nếu bạn đang tìm kiếm bộ dụng cụ pha chế chất lượng, đừng ngần ngại liên hệ với học viện đào tạo pha chế Namas để nhận được tư vấn và sản phẩm tốt nhất!
