Mục lục

1. Eatclean là gì?
2. 06 lý do bạn nên Eatclean ngay từ bây giờ
3. Các nguyên tắc cần nắm được khi theo chế độ Eatclean
4. Những nguyên liệu sử dụng trong chế độ ăn Eatclean
5. Những khóa học Eatclean hiện có tại Namas
- 5.1. Khóa học Eatclean nâng cao
- 5.2. Khóa kinh doanh Eatclean chuyên sâu

1. Eatclean là gì?

Eatclean (ăn sạch, hay còn gọi là ăn lành mạnh) là chế độ ăn tránh xa các thực phẩm đóng gói sẵn và sử dụng những loại thực phẩm “gần với hình thức nguyên thủy nhất”.

Điều này sẽ không có nghĩa là tất cả thực phẩm cần phải được ăn sống. Theo đó, những người theo chế độ eatclean sẽ không sử dụng các loại thực phẩm hoặc nguyên liệu được chế biến tại các nhà máy.

Đặc điểm của thực phẩm sạch bao gồm các tiêu chí như sau:

Sử dụng nguyên liệu ở dạng cơ bản;
Không sử dụng chất bảo quản, màu thực phẩm hoặc các chất phụ gia;
Tối giản quá trình chế biến.

Eatclean sẽ thay đổi mối quan hệ giữa bạn với thức ăn. Bạn sẽ hiểu rằng cơ thể bạn cần gì, muốn gì, loại thực phẩm nào sẽ tốt nhất đối với sức khỏe của bạn mà không đem lại sự khắt khe quá mức cho bản thân.

Vừa thơm ngon, bắt mắt mà tốt cho sức khỏe – sao lại không thử nhỉ?

2. 06 lý do bạn nên Eatclean ngay từ bây giờ

2.1. Giúp giảm cân an toàn

Rất nhiều người vì muốn giảm cân nhanh mà loại bỏ tinh bột ra khỏi thực đơn hằng ngày. Về lâu dài điều này sẽ khiến cơ thể bị giảm đường huyết đột ngột dẫn tới hoa mắt, chóng mặt và nặng nhất là có thể ngất xỉu.

Eatclean là chế độ ăn vẫn duy trì tinh bật nhưng là các loại tinh bột tốt nên sẽ giúp bạn tăng cơ, giảm mỡ khi luyện tập. Bên cạnh đó, lượng thực phẩm theo chế độ ăn Eatclean luôn được cân đo đong đếm vừa đủ vì vậy có thể giúp bạn giảm cân một cách an toàn.

2.2. Tăng cường sức khỏe cho tim mạch

Một bữa ăn sáng hàng ngyaf của chúng ta có rất nhiều chất béo nguồn gốc từ động vật, việc tiêu thụ quá nhiều chất béo này sẽ làm tăng lượng Cholesterol trong máu – nguyên nhân trực tiếp dẫn tới các bệnh về tim mạch.

Trong khi đó, chế độ Eatclean chỉ sử dụng chất béo thực vật như dầu Oliu, dầu gạo, dầu mè… làm nguyên liệu để chế biến thực phẩm, giúp bạn hạn chế lượng Cholesterol nạp vào bất lợi cho cơ thể.

2.3. Giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư

Việc thiêu thụ các thực phẩm chiên lại nhiều lần (như gà rán, khoai tây chiên…) sẽ làm tăng nguy cơ mắc bệnh ung thư. Với chế độ ăn Eatclean, bạn sẽ có thể loại bỏ các loại thực phẩm có hại cho cơ thể trong thực đơn hàng ngày.

Bạn có thể loại bỏ được thói quen xấu này nếu tạo ra thói quen không sử dụng các thực phẩm chiên lại nhiều lần. Đây là những loại thực phẩm không tốt cho sức khỏe, vì vậy đừng ngại ngần khi loại bỏ chúng ra khỏi thực đơn nhé.

2.4. Phòng tránh bệnh huyết áp cao và suy thận

Nguyên tắc của Eatclean là giảm bớt lượng muối dư thừa dùng trong nấu nướng, thay đổi thói quen ăn mặn. Vì ăn mặn sẽ dễ dàng khiến bạn gia tăng các bệnh như suy thận và khi về già có thể bị bệnh huyết áp cao, dẫn đến tăng xông đột ngột gây đột quỵ.

2.5. Cung cấp nguồn năng lượng dồi dào cho cơ thể

Nhờ tính thanh đạm cùng nguyên liệu sạch sử dụng trong chế đọ Eatclean, cơ thể con người sẽ được cung cấp đầy đủ các chất dinh dưỡng để duy trì nguồn năng lượng hoạt động trong cả ngày dài.

Đặc biệt, với hàm lượng chất xơ cao trong chế độ Eatclean sẽ tạo ra cảm giác no lâu, cơ thể tràn đầy năng lượng, không gặp phải tình trạng mệt mỏi khiến năng suất làm việc giảm sút.

2.6. Cải thiện tâm trạng của bản thân

Thực phẩm đi liền với tâm trạng, đồ ăn càng ngon – tâm trạng càng vui vẻ. Việc sử dụng chế độ ăn Eatclean với những thực phẩm lành mạnh sẽ giúp ích rất nhiều cho tâm trạng của bản thân đó.

Eatclean có rất nhiều lợi ích cho sức khỏe bạn nhé!

3. Các nguyên tắc cần nắm được khi theo chế độ Eatclean

Việc tuân thủ các nguyên tắc khi Eatclean không chỉ giúp bạn khỏe mạnh hơn về vóc dáng mà còn cải thiện cả tinh thần rất nhiều. Dưới đây là những nguyên tắc nên lưu ý khi Eatclean:

3.1. Chọn những thực phẩm ở dạng nguyên bản, có nguồn gốc rõ ràng

Như thịt, sữa, rau củ quả, ngũ cốc… là yếu tố quan trọng trong ăn uống sạch. Hãy hạn chế tối đa những thực phẩm đóng gói từ trái cây đến thịt hộp. Hãy ngưng ăn những loại đồ ăn nhanh và thực phẩm đã được chế biến sẵn – bởi chúng có hàm lượng Natri cũng như các chất nhân tạo ảnh hưởng vô cùng xấu tới sức khỏe.

3.2. Sử dụng các loại thực phẩm hữu cơ

Các loại thực phẩm hữu cơ sẽ tăng khả năng miễn dịch và nâng cao sức khỏe tổng thể. Hãy sử dụng các loại thực phẩm hữu cơ được trồng hoặc nuôi không có thuốc trừ sâu, phân bón hóa học hay chất kích thích tăng trưởng, tăng trọng.

3.3. Cắt giảm sử dụng tất cả chất ngọt nhân tạo

Các chất ngọt nhân tạo có trong đồ uống nước ngọt, nước có ga, nước trái cây đóng hộp, trà sữa, cà phê… Nghiên cứu chỉ ra rằng những chất ngọt này có nguy cơ cao gây béo phì, tiểu đường và các vấn đề về tim mạch.

3.4. Đọc kỹ và đảm bảo hiểu rõ ràng

Thành phần nguyên liệu luôn được in phía sau bao bì thực phẩm. Hãy đọc kỹ và hiểu rõ từng thành phần cấu tạo để biết rằng bạn đang nạp gì vào cơ thể. Đừng để bị đánh lừa bởi những dòng quảng cáo như không béo, ít chất béo và nạp vô tội vạ.

3.5. Ưu tiên rau củ quả

Rau củ quả cung cấp rất nhiều vitamin và khoáng chất nhưng lại có lượng Calo thấp, không đường và không có chất bảo quản. Rau củ quả sẽ giúp cơ thể không bị tăng cân hay gặp các ván đề về sức khỏe khác.

3.6. Hạn chế nạp đường trắng

Đường trắng là đường đã qua nhiều lần tinh luyện và tẩy trắng. Nếu như bạn muốn tạo ngọt cho thực phẩm, hãy thử tìm đến mật ong hay đường thốt nốt nhé.

3.7. Ăn chậm, nhai kĩ

Hãy ăn từng miếng một, không dùng các thiết bị điện tử hay xem phim trong lúc ăn uống để có thể thưởng thức hương vị cũng như giúp tiêu hóa thức ăn trọn vẹn nhất.

3.8. Uống đủ nước

Uống đủ nước là một thói quen rất tốt; bởi vì nước giúp cơ thể đào thải các chất độc hại ra khỏi cơ thể qua hệ bài tiết. Vì vậy hãy lưu ý uống đủ nước nhé!

Mặc dù ban đầu có thể các nguyên tắc rất dài dòng khó nhớ, nhưng lâu dần chúng ta sẽ ghi nhớ được nha!

4. Những nguyên liệu sử dụng trong chế độ ăn Eatclean

4.1. Thực phẩm chứa chất đạm (Protein)

Chất đạm chứa các Amino Axit, là thành phần đóng vai trò quan trọng trong quá trình sống của cơ thể chúng ta như tiêu hóa, tim mạch, não bộ và miễn dịch trở nên khỏe mạnh.

Protein đem lại nhiều lợi ích cho những ai tham gia tập luyện thể dục thể thao, giúp cơ thể trở nên săn chắc, cân đối khỏe mạnh, tránh tình trạng giảm cân mà người xanh xao, thiếu sức sống.

Protein vô cùng quan trọng đối với cơ thể của con người

4.1.1. Nguồn cung cấp chất đạm từ động vật

Các nguồn cung cấp chất đạm từ động vật có thể kể đến như: trứng, sữa, phô mai, hải sản và các loại thịt trắng và thịt đỏ.

Các loại thịt trắng bao gồm: Thịt ngan, thịt vịt, thịt cá (cá hồi, cá ngừ, cá chim…), thịt gà (bỏ da), đặc biệt là phần ức gà chứa một lượng lớn Protenin, được nhiều người ưa chuộng để đưa vào các thực đơn giảm cân và tăng cơ hàng ngày.

Các loại thịt đỏ bao gồm: Thịt bò, thịt heo, thịt cừu…

4.1.2. Nguồn cung cấp đạm từ thực vật

Nhóm thực phẩm từ cây họ đậu: Đậu nành, đậu Hà Lan, đậu đen, đậu xanh, đậu phoojgn, đậu cove…

Các loại hạt: Hạnh nhân, hạt điều, quả óc chó, hạt dẻ cười,…

Rau củ: Bông cải xanh, măng tây, nấm, rau chân vịt…

4.2. Thực phẩm chứa chất béo (Lipid)

Chất béo tồn tại dưới bốn dạng và được chia thành 2 nhóm: Chất béo xấu và chất béo tốt.

Chất béo tốt là chất béo giúp ngăn ngừa các nguy cơ về bệnh tim mạch, giúp con người hấp thụ Vitamin, giúp bạn no lâu và kiểm soát được cơn thèm ăn của mình. Chất béo tốt có trong các loại thực phẩm sau đây:

Các loại dầu: Dầu ô-liu, dầu hạt cải, dầu mè, dầu hạt lanh…
Quả hạch và hạt, quả óc chó, hạt dẻ, hạnh nhân, hạt chia…
Các loại rau củ có lá xanh.
Các loại thịt nạc mỡ của các loại cá: Cà hồi, cá thu, các trích, cá mòi và cá ngừ…
Trái bơ, phô mai, socola đen…

Chất béo xấu tồn tại dưới dạng chất béo bão hòa và chất béo chuyển hóa (Trans Fat) thường có trong các thực phẩm chế biến sẵn, thức ăn nhanh, kẹo bánh ngọt và các sản phẩm từ mỡ động vật.

4.3. Thực phẩm chứa tinh bột (Carbohydrate)

Carbohydrate tham gia vào cấu tạo cơ thể và các hoạt động chức năng của cơ thẻ, cung cấp và dự trữ năng lượng.

Tinh bột bao gồm hai loại chính: Chuyển hóa nhanh và chuyển hóa chậm.

4.3.1. Tinh bột chuyển hóa nhanh

Tinh bột chuyển hóa nhanh thường chứa lượng Calories cao, nhiều đường tinh chế, có hàm lượng dinh dưỡng thấp, ít chất xơ, lượng natri cao và gây nên tình trạng béo phì nếu nạp quá nhiều trong thời gian ngắn.

4.3.2. Tinh bột chuyển hóa chậm

Tinh bột chuyển hóa chậm là tinh bột thường được sử dụng trong chế độ ăn Eatclean. Tinh bột chuyển hóa chậm chứa nhiều chất xơ, giàu dinh dưỡng, có lượng Calories thấp và vừa phải, ít Natri và chất béo bão hòa.

Tinh bột chuyển hóa chậm có thể dễ dàng tìm thấy ở khoai lang, các loại đậu, ngũ cốc nguyên cám (các sản phẩm từ lúa mạch, lúa mì, ngô…) và các loại hạt (hạt kê, hạt vừng đen…).

Hãy ưu tiên sử dụng các loại tinh bột chuyển hóa chậm để đạt hiệu quả tốt nhất

4.4. Thực phẩm chứa Vitamin và khoáng chất

Rau củ quả và các loại trái cây là những thực phẩm không thể thiếu trong quá trình Eatclean của bạn.

Bạn nên chọn những sản phẩm tươi sạch, có nguồn gốc và xuất xứ rõ ràng, không chứa chất bảo quản, thuốc trừ sâu hay chất kích thích tăng trưởng.

Đối với rau củ quả bạn có thể ưu tiên lựa chọn thực phẩm theo mùa để có hương vị tươi ngon, an toàn và chi phí rẻ nhất.

5. Những khóa học Eatclean hiện có tại Namas

Nhằm đáp ứng nhu cầu “Ăn sạch – Sống xanh”, Học Viện Namas cung cấp các khóa học khác nhau nhằm cho khách hàng dễ dàng chọn lựa khóa học phù hợp nhất với bản thân. Dưới đây là một vài khóa học bạn có thể tham khảo:

5.1. Khóa học Eatclean nâng cao

Khóa học Ealclean nâng cao phù hợp với những người đã tìm hiểu về Eatclean nhưng chưa có nhiều kiến thức, hoặc những người mới bắt đầu tìm hiểu về Eatclean nhưng lại không biết bắt đầu từ đâu.

Nội dung khóa học Eatclean nang cao bao gồm:

– Nắm được kiến thức chuẩn về EatClean, nguyên tắc khi ăn EatClean và lợi ích của EatClean đối với sức khỏe.

– Giới thiệu và tìm hiểu cấu trúc của món Salad.

– Học và thực hành 10 loại xốt khác nhau để ăn cùng Salad và các món đồ ăn Á và Âu

– Học và thực hành 20+ công thức Eaclean các món từ thịt bò, thịt gà, hải sản, các loại rau – củ – quả.

– Học và thực hành 3 loại bánh healthy từ hạt và ngũ cốc – Học cách tính chỉ số cơ thể để tự lên thực đơn và liệu trình ăn chuẩn EatClean