Khi mùa đông cận kề, không khí lạnh lẽo cũng kéo theo nhu cầu thưởng thức những loại đồ uống ấm áp và thơm ngon ngày càng gia tăng. Từ các tách cà phê đậm đà đến những ly cocktail hấp dẫn, mùa đông luôn là thời điểm bùng nổ các xu hướng mới trong lĩnh vực đồ uống. Trong năm 2024, các sáng tạo từ nguyên liệu độc đáo sẽ đánh dấu một bước tiến nổi bật. Cùng Namas tìm hiểu những xu hướng hứa hẹn sẽ làm nên chuyện trong mùa đông này nhé!
Mục lục
1. Khai thác hương vị trái cây đặc trưng
Mùa đông năm nay, các loại trái cây có hương vị nhẹ nhàng nhưng đặc sắc như cam, quýt và rhubarb (đại hoàng) sẽ được tận dụng triệt để. Những loại nguyên liệu này không chỉ mang đến sự tươi mới mà còn giúp thức uống trở nên hấp dẫn hơn nhờ màu sắc bắt mắt.
Ví dụ, một chút cam đỏ hòa quyện cùng cider nóng hay cà phê sẽ tạo nên sự khác biệt đầy lôi cuốn. Trong khi đó, bưởi kết hợp cùng soda hoặc rượu mạnh lại là lựa chọn lý tưởng cho các buổi tiệc cuối năm. Đặc biệt, rhubarb kết hợp với các loại trái cây ngọt như lê, đào hay dâu tây sẽ mang lại sự hài hòa tuyệt vời về hương vị.
2. Tìm kiếm những hương vị mới
Bên cạnh các nguyên liệu truyền thống, năm 2024 sẽ chứng kiến sự bùng nổ của những hương vị mới lạ, giúp nâng tầm đồ uống mùa đông. Các thành phần như gia vị, hạt và thảo mộc không chỉ tăng thêm sự phong phú mà còn tạo cảm giác ấm áp khi thưởng thức.
Những nguyên liệu như quế, gừng hay nhục đậu khấu sẽ tiếp tục được sử dụng phổ biến để tạo chiều sâu hương vị. Ngoài ra, các loại hạt như mắc ca, hạt phỉ, hoặc hồ trăn khi được chế biến thành bơ hoặc sữa hạt sẽ bổ sung thêm sự béo ngậy cho đồ uống cacao hay cà phê. Một chút topping từ hạt nghiền hoặc rang sẽ làm món đồ uống thêm phần hấp dẫn.
3. Đầu tư vào hình thức thu hút
Trong ngành F&B, hình thức luôn đóng vai trò quan trọng. Vào mùa đông 2024, các màu sắc rực rỡ như đỏ từ củ dền, tím từ mận, hoặc cam từ quả mơ sẽ là điểm nhấn chính của những món đồ uống.
Không chỉ dừng lại ở hương vị, xu hướng này khuyến khích sự sáng tạo qua cách phối màu, giúp các loại đồ uống nóng thêm phần lễ hội. Những ly đồ uống không chỉ thỏa mãn vị giác mà còn chinh phục thị giác với sự rực rỡ, sống động.
4. Mang đến sự ấm áp và thân thuộc
Những thức uống mùa đông ấm nóng luôn gợi lên cảm giác gần gũi và dễ chịu, là lựa chọn hàng đầu trong những ngày giá lạnh. Các món như cocktail s’mores hay milkshake caramel nướng không chỉ hấp dẫn về mặt hương vị mà còn khơi gợi sự thoải mái cho người thưởng thức.
Đồng thời, trào lưu đồ uống mang phong cách hoài cổ cũng đang trở lại mạnh mẽ. Những món đồ uống gợi nhắc tuổi thơ sẽ mang đến trải nghiệm thú vị, vừa mới lạ vừa đầy ắp kỷ niệm.
Năm 2024 sẽ là thời điểm các xu hướng đồ uống mùa đông phát triển vượt bậc với sự giao thoa độc đáo giữa truyền thống và hiện đại. Với sự đồng hành của Namas, học viện pha chế hàng đầu trong ngành F&B, các doanh nghiệp hoàn toàn có thể bắt kịp xu thế và tạo ra những sản phẩm đồ uống đột phá. Liên hệ với chúng tôi ngay hôm nay để hiện thực hóa ý tưởng sáng tạo của bạn!
