Hoa đậu biếc là gì? Ứng dụng hoa đậu biếc trong pha chế

Óng ánh và đầy sự mê hoặc, với màu xanh thẳm gợi nhớ đến đại dương, hoa đậu biếc là một loài hoa Đông Nam Á đang làm dậy sóng ngành công nghiệp thực phẩm và đồ uống các hiệu ứng đẹp mắt về mặt hình ảnh. Liệu ai có thể cưỡng lại việc thêm màu sắc tuyệt đẹp của hoa đậu biếc vào ly cà phê, matcha hoặc nước chanh?
Trong bài viết này, hãy cùng Namas tìm hiểu về hoa đậu biếc và những ứng dụng của hoa đậu biếc trong pha chế nhé!

1. Nguồn gốc của hoa đậu biếc

Hoa đậu biếc (tên Tiếng Anh: Butterfly Pea Flower) xuất phát từ loài thực vật clitoria ternatea — còn được gọi là Bluebellvine. Loại cây này được thấy phổ biến nhất ở các nước Đông Nam Á như Việt Nam, Malaysia và Thái Lan, nhưng nó cũng được tìm thấy ở khắp Ấn Độ, Trung Quốc, Trung và Nam Mỹ, cùng với Đông và Tây Ấn.

Hoa đậu biếc được tìm thấy dọc các bờ sông và khắp các khu rừng. Ngoài ra, hoa đậu biếc cũng rất dễ dàng trong việc trồng trọt. Từ các thế kỷ trước, các quốc gia tại khu vực Đông Nam Á đã sử dụng hoa đậu biếc vào việc tạo màu thực phẩm và đồ uống vì tính thẩm mỹ cao cũng như những lợi ích sức khỏe mà nó đem lại.

Hoa đậu biếc được cho là có tác dụng trong việc tăng cường hệ miễn dịch, cân bằng lượng đường trong máu và cải thiện hệ tuần hoàn. Ở Thái Lan, nó thường được pha chế dưới dạng trà với mật ong và chanh: Một loại đồ uống làm dịu cơn ho được gọi là nam dok anchan. Ngoài ra, hoa đậu biếc cũng được pha với các loại đồ uống khác cũng như các loại đồ ăn như Salad, xôi, bánh ngọt, bánh bao…

2. Đặc tính thay đổi màu sắc của hoa đậu biếc

Lý do hoa đậu biếc được yêu thích là khả năng thay đổi màu sắc khi trộn với các thành phần khác. Cũng giống như một số loài hoa có màu sắc khác nhau dựa trên độ pH của đất, đồ uống từ hoa đậu bướm có thể thay đổi màu sắc tùy thuộc vào độ pH của bất cứ thứ gì chúng được trộn với nhau.

Ví dụ, nếu thêm một thứ gì đó có tính axit cao như chanh sẽ chuyển trà từ màu xanh đậm sang màu tím, trong khi thêm với hoa dâm bụt sẽ làm thức uống có màu đỏ tươi. Khả năng thay đổi màu sắc của hoa đậu biếc tạo nên một mẹo pha chế và tạo màu khá thú vị khi sử dụng nó để pha cà phê lạnh, trà đá hoặc cocktail.

———————–

Trên đây là bài chia sẻ của Namas về hoa đậu biếc và những công dụng tuyệt vời của nó!

Đừng quên theo dõi Website và kênh Youtube của Học Viện Namas để cập nhật nhiều kiến thức về ngành F&B hơn nhé.

Nếu như bạn có nhu cầu học pha chế cũng như trang bị thêm kiến thức về kinh doanh ngành F&B, tham khảo ngay khoá học Đào Tạo Pha Chế Và Kinh Doanh F&B nhé!

HỌC VIỆN ĐÀO TẠO PHA CHẾ NAMAS

Fanpage: https://www.facebook.com/HocvienNamas

Hotline: 1800.6128

Website: https://namas.vn/

Youtube: https://www.youtube.com/c/NamasVN

Tiktok: https://vt.tiktok.com/ZSeenNyj6/

Địa chỉ:

Bài viết liên quan:

Cocktail và Mocktail – Đâu là sự khác biệt? 07 Cocktails lãng mạn cho ngày lễ tình nhân HỌC PHA CHẾ ĐỒ UỐNG ĐỂ MỞ QUÁN CAFE – CẦN THIẾT HAY THỪA THÃI BẬT MÍ 03 CÁCH LÀM RAU CÂU SỮA TƯƠI THƠM NGON LẠ MIỆNG